Le ricette dei piatti cambiano quotidianamente, si prega pertanto di comunicare ogni eventuale ALLERGIA o INTOLLERANZA al personale di sala.
I Nostri Fritti
Polpette di Montone
6€
Filetto di Trota nativa di Collagna (RE)
6€
Polpette di Salsiccia e Broccoli
6€
French Kiss Cacio & Pepe
6€
Chips di lingua di manzo cotta a bassa temperatura servita con cacio e pepe del Bengala.
Crocchette di spinaci e scamorza
6€
Polpette di Fassona
6€
Zola D.O.P. Az. Angelo Croce
6€
Patatine di Maiale
6€
La Cucina
Tagliere Reggiano
13€
Crudo di 36 mesi, pancetta di montagna, coppa, culaccia. Servito con 6 pezzi di gnocco fritto.
Erbazzone Reggiano
3,50€ al pezzo/13€ intero
Bomba di riso con ragù di grigio alpina e funghi.
17€
Gnocchetti di ricotta e ortiche
12€
Serviti con fonduta al Reggiano e julienne di crudo di maiale nero.
Pici home made con ragù di Grigio Alpina
12€
Cappellacci di Milza
12€
Serviti con nocciole, zeste di limone, caciocavallo podolico, affumicati alla ruta.
Carrellata di Quinto Quarto
14€
Carpaccio di cuore, terrina di testina di vitello, miniburger di pulled di coda, animella su fonduta di Reggiano con A.B.T.R.E. 23 anni.
Fegato in rete, cipolla brasata e crema al gorgonzola.
12€
Fiorentine di Montone
35€/kg
Servite con insalata, pomodorini e patate al forno.
Tagliata di Entrecote
16€
Servita con insalata, pomodorini e patate al forno.
Mazzarelle
8€
Involtini di verza con quinto quarto di pecora.
Carpaccio di Montone
12€
Servito con ratatouille di verdure al forno.
Insalata Defaticante
10€
Misticanza aromatica, amarene, pecorino, miele e guanciale croccante.
Tartare alla maniera di Bamberga
12€
Tartare di Marchigiana, tuorlo d'uovo, senape, capperi, acciughe, cipollotto.
Purezza di Rossa Reggiana
15€
Hamburger di 300g servito al piatto con insalata, pomodorini e patate al forno.
Orto di Fausto
12€
Piatto vegetariano con verdure di stagione, soufflè e pecorino grigliato.
Patate al forno
4,50€
Ratatouille di verdure di stagione
6€
IL NOSTRO OLIO EVO
Ad accompagnare i vostri piatti troverete gli oli di “Primo Fraternali Grilli – Uliveto del Fattore” (azienda Presidio Slow Food), produttore Romagnolo della Provincia di Rimini. Gli oli da noi selezionati sono:
MONOVARIETALE DI CORREGGIOLO Selezione “Rodolfo” prodotto dalla cultivar Correggiolo (Grande Olio SLOW FOOD, Tre Foglie GAMBERO ROSSO).
OLIVAGGIO BLEND Ottenuto da un olivaggio delle varietà Correggiolo, Leccino, Pendolino.
Hamburger
Marquis
12€
Tartare di Marchigiana, insalata iceberg, limone candito, bagna cauda, maionese al cappero.
Pull Monty
12€
Bun farcito con pulled di montone, cavolo cappuccio, bacon e maionese allo zenzero.
Highlander Grassfed
14€
Hamburger di Manzo allevato al pascolo con spinaci, tosone, salsa al nocino e crispy bacon. Accompagnato da patate al forno.
V. Burger
12€
Red burger con zucchine alla scapece, fiori di zucca e primo sale (versione vegana anche senza formaggio).
Kit a Kriat
12€
Hamburger di Rossa Reggiana con melanzane, pomodoro, basilico, provola calabrese, cialda al pecorino piccante e maionese al peperoncino.
Classico
9,50€
Hamburger di Rossa Reggiana con insalata, pomodoro, maionese home made.
Montanaro
9,50€
Hamburger di Rossa Reggiana con fontina, funghi trifolati e guanciale.
Testa Quedra
9,50€
Hamburger di Rossa Reggiana con maionese home made al Reggiano, tosone avvolto nella pancetta e gocce di saba (mosto cotto d'uva).
Estrema Unzione
10€
Hamburger di Rossa Reggiana con cipolla brasata, scamorza, fontina, guanciale, insalata e salsa piccante home made.
Special Burger
10€
Hamburger di Rossa Reggiana con tomino, bacon e insalata.
I Nostri Dolci
Crema catalana al rosmarino
5€
Servita con o senza gorgonzola.
Crostatina con Pesche e Chantilly
5€
Melanconia
5€
Cestino di frolla, crema al cioccolato, mousse di ricotta mandorle e nocciole.
Mascarpone
5€
Le Birre
5€ 0,4 – 4€ 0,3 – Sour formato unico 5€
Delia (Birrificio Italiano)
Summer Pils - 4,3%
English Pale Ale (Brasseria della Fonte)
Pale Ale - 5%
Bourbon Barrel-Aged Sussex Cider (Seacider)
Sidro di mela - 6,5%
Ghisa (Lambrate)
Smoked Stout - 5%
White Shock (Bibibir)
White IPA - 6,2%
Monchsambacher Lager (Zehendner Brauerei)
Lager - 5,5%
Bibock (Birrificio Italiano)
Bock - 6,2%
XX Bitter (De Ranke)
Hoppy Belgian Ale - 6%
Guldenberg (De Ranke)
Tripel - 8%
Original Gose (Ritterguts)
Gose - 4,7%
Spaceman (Brewfist)
IPA - 7%
SOUR - Bière de Saison El Dorado (The Kernel)
Farmhouse Saison - 4,6%
SOUR - Beerbrugna (Loverbeer)
Sour con prugne damaschine - 7%
SOUR - Pruss Perdù (Loverbeer)
Sour con pere - 5,4%
SOUR - Beerbera 2019 (Loverbeer)
Sour con uva Barbera - 7%
SOUR - Lambiek (Den Herberg)
LAMBIC - 6%
SOUR - Seclè 2019 (Montegioco)
Flanders Oud Bruin - 6%
Bevande Analcoliche
Acqua Naturale WAMI
1,50€
500 ml
Acqua Frizzante WAMI
1,50€
500 ml
Chinotto Galvanina BIO
3,50€
355 ml
Limonata Galvanina BIO
3,50€
355 ml
Ginger Beer Galvanina BIO
3,50€
355 ml
Pompelmo Rosso Galvanina BIO
3,50€
355 ml
Cedrata Galvanina BIO
3,50€
355 ml
Aranciata Rossa Galvanina BIO
3,50€
355 ml
Dall Thé Limone
3,50€
Infuso naturale di Thè nero con limone. Gluten Free. (Prodotto a Fabbrico) 500 ml
Dall Thé Pesca
3,50€
Infuso naturale di Thè nero con pesca. Gluten Free. (Prodotto a Fabbrico) 500 ml
Caffetteria
Caffè Terzi – Micro torrefazione artigianale di Bologna. “Miscela Arrogant” Biologica 100% Arabica Lavati. Miscela di Caffè pregiati di varietà Arabica appositamente realizzata per Arrogant Pub. Basso tenore di Caffeina, Medio-basso tenore di acidità, Bassa sensazione amara, Lunga persistenza. Ha come descrittori i Datteri, la Frutta esotica, l’Ananas, la Pesca, anche in Confettura o sotto sciroppo, i Fiori di Sambuco, il Caramello e la Frutta secca.Caffè espresso
1,50€
Caffè corretto
2€
Caffè a Infusione
3€
CARTA DEI LIQUORI E DISTILLATI